Wildseizoen bij OTUS

Van 28 oktober tot 10 november
Fazant ‘Fine Champagne’ met wortel, gekarameliseerd witloof
en een gratin van broccoli

Van 11 november tot 24 november
Wildstoofpotje van everzwijn en hert

Van 25 november tot 8 december
Hazenrugfilet in een wildsausje met puree van zoete aardappel,
een stoofpeertje en gebakken spruitjes

Van 9 december tot 22 december
Hertensteak met gebakken boschampignons
en een crèmepuree van broccoli

Van 2 januari tot 26 januari
Borst van wilde eend met saus ‘Mandarin Napoleon’
met een gevuld appeltje en een crème van aardappel en erwtjes