Krokant slaatje met gerookte eendenborst en sinaasappeldressing
***
Sorbet van woudvruchten
***
Zeeduivel op een bedje van prei met blanke botersaus en kroketjes
of
Lamsfilet met primeurgroentjes, rozemarijnsaus en gratin
***
Carpaccio van ananas met ijs en munt